មុខងារស្នូលរបស់ម៉ាស៊ីនបូមធូលី deli គឺស្ថិតនៅក្នុងដំណើរការផលិតអាហារ។អាហារដែលចម្អិនយូរជាងនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 30°C-60°C នោះការ fermentation ជីវសាស្ត្រ និងការបន្តពូជរបស់បាក់តេរីនឹងកាន់តែលឿន ដែលនឹងពន្លឿនការខ្សោះជីវជាតិ និងការពុកផុយនៃអាហារ និងកាត់បន្ថយអាយុធ្នើ (អាយុកាលធ្នើ) នៃអាហារ។Vacuum cooling គឺជាបច្ចេកវិទ្យាថ្មីមួយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យត្រជាក់ឆាប់រហ័សនៃអាហារនៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារឆ្អិន ដែលអាចដោះស្រាយបញ្ហាខាងលើបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ម៉ាស៊ីនបង្កករហ័សសុញ្ញកាស ភាគច្រើនមានដូចជា ប្រអប់បូមធូលី ប្រព័ន្ធបូមធូលី ប្រព័ន្ធត្រជាក់ ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រង ដែកសន្លឹក (SUS304 food grade stainless steel) សែល។ ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ គ្រឿងសមុទ្រ ។ល។
1. ត្រជាក់លឿន (15 ~ 40 នាទី): បន្ថយសីតុណ្ហភាពអាហារដែលបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 15 ~ 40 នាទីពី 90 ~ 95 ដឺក្រេCពី 0 ទៅ 10 ដឺក្រេ។Cអេលស៊ីស។
2. ឧបករណ៍ចាប់ទឹកសន្សំសំចៃថាមពលពិសេស សន្សំសំចៃថាមពល 40% ដំណើរការត្រជាក់ល្អបំផុត។
3. ដែកអ៊ីណុកពេញលេញដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ;
4. រារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរី;
5. ការវេចខ្ចប់លឿនមុនពេលចូលទៅក្នុងបន្ទប់ស្តុកទុក ឬរថយន្តត្រជាក់។
6. មុខងារដោះស្រាយបញ្ហា និងការការពារប្រព័ន្ធច្រើនដង;
7. ការបញ្ជាពីចម្ងាយដើម្បីដឹងអំពីស្ថានភាពម៉ាស៊ីនទាន់ពេលវេលា;
8. ស៊ុបមុខងារប្រឆាំងនឹងផ្កាភ្លើង។
គំរូ | ទំងន់ដំណើរការ / វដ្ត | ទ្វារ | វិធីសាស្ត្រត្រជាក់ | ម៉ាស៊ីនបូមធូលី | ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ | ថាមពល |
HXF-15 | 15 គីឡូក្រាម | ហត្ថកម្ម | ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ | LEYBOLD | កូបឡង់ | 2.4KW |
HXF-30 | 30 គីឡូក្រាម | ហត្ថកម្ម | ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ | LEYBOLD | កូបឡង់ | 3.88KW |
HXF-50 | 50 គីឡូក្រាម | ហត្ថកម្ម | ទឹកត្រជាក់ | LEYBOLD | កូបឡង់ | 7.02KW |
HXF-100 | 100 គីឡូក្រាម | ហត្ថកម្ម | ទឹកត្រជាក់ | LEYBOLD | កូបឡង់ | 8.65KW |
HXF-150 | ១៥០ គីឡូក្រាម | ហត្ថកម្ម | ទឹកត្រជាក់ | LEYBOLD | កូបឡង់ | 14.95KW |
HXF-200 | 200 គីឡូក្រាម | ហត្ថកម្ម | ទឹកត្រជាក់ | LEYBOLD | កូបឡង់ | 14.82KW |
HXF-300 | ៣០០ គីឡូក្រាម | ហត្ថកម្ម | ទឹកត្រជាក់ | LEYBOLD | កូបឡង់ | 20.4KW |
HXF-500 | 500 គីឡូក្រាម | ហត្ថកម្ម | ទឹកត្រជាក់ | LEYBOLD | BIT ZER | 24.74KW |
HXF-1000 | 1000 គីឡូក្រាម | ហត្ថកម្ម | ទឹកត្រជាក់ | LEYBOLD | BIT ZER | 52.1KW |
វាត្រូវបានគេអនុវត្តដើម្បីយកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃនំបុ័ង គុយទាវ អង្ករ ស៊ុប អាហារឆ្អិន ។ល។
រយៈពេល precooling នៃផលិតផលផ្សេងគ្នាគឺខុសគ្នា។ជាទូទៅវាត្រូវចំណាយពេល 15-20 នាទីដើម្បីឡើងដល់ 10 ° C ។
បាទ។ទំហំបន្ទប់ខាងក្នុងអាចត្រូវបានរចនាឡើងតាមទំហំរទេះ។
ផ្នែកខាងក្នុងនៃអង្គជំនុំជម្រះត្រូវបានសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយការត្រួតពិនិត្យប្រចាំត្រីមាសផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបរាប់លម្អិតនៅក្នុងសៀវភៅណែនាំប្រតិបត្តិការ។
កំណត់រចនាសម្ព័ន្ធអេក្រង់ប៉ះ។ក្នុងប្រតិបត្តិការប្រចាំថ្ងៃ អតិថិជនគ្រាន់តែត្រូវកំណត់សីតុណ្ហភាពគោលដៅ បិទទ្វារដោយដៃ ចុចប៊ូតុងចាប់ផ្តើម ហើយម៉ាស៊ីន precooling នឹងដំណើរការដោយស្វ័យប្រវត្តិដោយគ្មានការអន្តរាគមន៍ដោយដៃ។